Sítio Balbinot conquista medalhas no Prêmio Queijo Brasil em Blumenau

O Sítio Balbinot, localizado na Linha Perondi, Guaraciaba, recebeu três medalhas na 9ª edição do Prêmio Queijo Brasil, realizada na Vila Germânica, em Blumenau. A propriedade conquistou medalha de ouro com o queijo Nona Irma, prata com o Doce de Leite Tia Bete e bronze com o queijo Xodó, entre aproximadamente 2,7 mil produtos inscritos. Aline Balbinot e Ulian de Valle, durante entrevista ao programa Atualidades da 103 FM, destacaram que cada produto premiado tem uma história familiar. O queijo Nona Irma homenageia a matriarca da família, enquanto o Doce de Leite Tia Bete preserva uma receita tradicional. O queijo Xodó é uma criação autoral de Ulian. Aline explicou que a conquista é resultado de um longo processo que envolve desde a escolha da genética dos animais até a comercialização dos produtos. A alimentação dos animais, baseada em pastagens, influencia o sabor dos queijos, tornando cada safra única. A família formalizou a produção em 2010 e começou a participar de concursos em 2022. O Sítio Balbinot também investe em turismo rural, recebendo visitantes e promovendo eventos gastronômicos mensais.