Uva Goethe: Tradição de Quase 150 Anos na Vitivinicultura de Santa Catarina

A uva Goethe, cultivada no Sul de Santa Catarina há quase 150 anos, é um símbolo da vitivinicultura dos Vales do Sul. Introduzida durante a colonização italiana, a variedade se adaptou ao solo e clima locais, sendo aperfeiçoada por gerações de famílias produtoras. Em 2011, a região recebeu a primeira Indicação Geográfica de Santa Catarina, e em 2025, a Denominação de Origem, reconhecendo a relação entre os vinhos e as condições do território. A Goethe é resultado do cruzamento entre a Moscato de Hamburgo e a híbrida Carter, originando vinhos leves e aromáticos. Apesar de dificuldades nas décadas de 1950 e 1960, a produção foi recuperada com o trabalho de produtores e pesquisadores. A ProGoethe, criada em 2005, reúne vinícolas familiares e artesanais. O enólogo Stevan Grützmann Arcari destaca a importância de estudos sobre a variedade. A Goethe, conhecida como a 'uva do quilômetro zero', requer atenção especial no cultivo. A tradição é mantida por famílias, como a Vinícola Trevisol, que remonta a 1881. O enoturismo também é uma aposta da propriedade, que promove degustações e eventos. Os reconhecimentos obtidos ampliaram a visibilidade da região na vitivinicultura.